Исторический рынок
Аудиогид Рынок Варорот (Kad Luang)
В 1910 году принцесса распорядилась перенести прах прежних правителей Чиангмая, чтобы построить рынок на королевском кладбище. Он работает до сих пор. Обзор достопримечательностей рынка Варорот.
- 60 мин аудио
- Кухня Ланна
Рынок Варорот, который все в Чиангмае называют Кад Луанг — Большой рынок на ланнском диалекте, — стоит на земле бывшего династического кладбища города. В 1910 году принцесса Дара Расми распорядилась перенести прах правителей в Ват Суан Док, чтобы построить здесь торговый центр города: радикальное решение модернизации, столкнувшееся лоб в лоб с традиционной неприкосновенностью династической земли.
Расположение у реки Пинг тоже не случайно: до прихода железной дороги в Чиангмай в 1922 году река была единственной магистралью, связывавшей город с Бангкоком. Первоначальное деревянное здание полностью сгорело в 1968 году, а нынешнее, бетонное, открытое в 1972-м, организовано вокруг большого квадратного атриума, позволяющего смотреть с верхних этажей на мозаику прилавков первого этажа.
Что посмотреть
- Королевское кладбище, ставшее рынком — Решение принцессы Дары Расми в 1910 году
- Пожар 1968 года — Огонь, стёрший исходную деревянную постройку за одну ночь
- Центральный атриум — Квадратная пустота здания 1972 года и импровизированный подъёмник во время наводнений
- Сай Уа и Нам Прик Нум — Северная колбаса и соус из жареного зелёного чили на первом этаже
- Текстильные галереи — Ткани хмонгов, хлопок мор хом и сикхские и индуистские лавки переулков
Есть быстрый способ проверить, настоящий ли рынок: посмотреть, кто покупает на втором этаже. На рынке Варорот — Кад Луанг для всякого, кто родился в Чиангмае, — первый этаж принимает всех, но верхние продолжают продавать традиционную ланнскую одежду и ткани горных народов местным покупателям. Это раздвоение — ключ к месту, которое уже больше века служит городу кровеносной системой.
Официальное имя чтит принца Интхаваророта Суриявонга; народное, Кад Луанг, просто провозглашает его ранг: большой рынок. И под обоими именами бьётся неудобный факт, о котором почти не знает ни один приезжий. Чтобы понять, что посмотреть на рынке Варорот, стоит начать с земли, потому что тайная история Кад Луанга начинается в 1910 году с эксгумации. Аудиогид EarGuide проходит четыре остановки, связывающие реку, могилы, огонь и галереи.
По улице Тха Пхэ можно дойти до ворот Тха Пхэ, а у серебряного ремесла есть свой храм в квартале серебряников — Серебряный храм.
Рынок, родившийся лицом к Пингу
Река Пинг
Кратко об этой остановке
Первая остановка расположена у восточного выхода, в нескольких метрах от реки Пинг. Близость объясняет всё остальное: до прихода поезда в Чиангмай в 1922 году Пинг был единственной торговой артерией, связывавшей город с Бангкоком, и любой товар, входивший на север или выходивший оттуда, шёл по воде. Рынок, поставленный на этом берегу, не выбирал место: место выбрало его.
Эта зависимость от реки имела последствия далеко за пределами торговли. Расцвет рынка в начале XX века привлёк волну переселенцев, и потомки тех сикхских и индуистских торговцев по сей день держат лавки тканей в соседних переулках. На улицах вокруг здания сосредоточены и старейшие золотые лавки города, основанные китайскими переселенцами столетие назад, где семьи Чиангмая продолжают покупать золото для приданого, несмотря на конкуренцию торговых центров.
Река берёт и свою плату. Во время больших наводнений 2011 и 2022 годов мутная вода полностью затопила первый этаж. Как повели себя торговцы в те ночи — история, которую повествование приберегает для третьей остановки, и она меняет прочтение здания.
Покупки на старой династической земле
Рынок Варорот (Кад Луанг)
Кратко об этой остановке
Главный вход на первом этаже — то место, где стоит подумать о том, что находится внизу. До 1910 года этот участок был королевским кладбищем Чиангмая, где покоился прах прежних правителей города. В том году принцесса Дара Расми распорядилась перенести его в Ват Суан Док, чтобы возвести здесь рынок.
Решение было куда большим, чем градостроительная формальность. Оно поставило экономическое развитие выше неприкосновенности династической земли и столкнулось лоб в лоб с религиозными убеждениями эпохи — в городе, где связь территории, рода и духовной защиты была далеко не символической. Модернизировать Чиангмай означало, вполне буквально, переместить мёртвых.
Неловкость не исчезла с переносом. Среди старейших продавцов сохраняется обычай оставлять маленькие подношения у самого пола — цветы, благовония, орех бетеля — в наименее проходных углах, чтобы умилостивить духов прежних правителей и обеспечить прибыльный день. Вокруг первый этаж разворачивает эпицентр ланнской кухни: горы сай уа, толстой северной колбасы, насыщенной травами и нарезаемой на глазах у покупателя, и нам прик нум, соуса из жареного зелёного чили. Раз в год, во время Вегетарианского фестиваля девятого лунного месяца, всё это исчезает под морем жёлтых флагов, и рынок на девять дней становится строго веганским.
Атриум, выдающий пожар
Центральный атриум
Кратко об этой остановке
В центре здания открывается большая квадратная пустота, пронизывающая этажи и позволяющая смотреть сверху на муравейник прилавков первого этажа. Этот атриум и датирует постройку, потому что рынок, по которому идёшь сегодня, — не изначальный.
В 1968 году опустошительный пожар обратил исходную деревянную конструкцию в пепел. Рынок, определявший торговую жизнь Чиангмая почти шесть десятилетий, исчез за одну ночь. Нынешнее здание, открытое в 1972 году, ответило материалом и языком своей эпохи: бетон, рациональный план и тот самый центральный атриум, вентилирующий и освещающий интерьер.
У пустоты обнаружилось второе применение, которого никто не предвидел. Во время паводков Пинга, когда вода заливала первый этаж, торговцы использовали атриум, чтобы верёвками поднимать тонны продуктов и тканей на верхние этажи, превращая галереи в аварийный склад. Элемент, задуманный ради света, оказался ковчегом. Подробности тех ночей лучше слушать, склонившись над перилами, с повествованием в наушниках.
Наверху рынок перестаёт играть для туристов
Текстильные галереи
Кратко об этой остановке
Второй и третий этажи меняют публику. Сувениров тут нет: есть манекены, стопки тканей, традиционные хлопковые рубахи мор хом и вышивка горных народов, в том числе хмонгов. Это часть рынка, отданная местной повседневности, где покупают одежду, чтобы носить, а не фотографировать.
Контраст с первым этажом поучителен. Внизу гастрономия работает и как зрелище, притягивая приезжего; наверху сделка домашняя, а ритм медленнее. Пройти текстильные галереи — самый прямой способ убедиться, что Кад Луанг не превратился в декорацию самого себя.
И цикл не заканчивается закрытием здания. С наступлением вечера внутри опускают ставни, но внешние улицы превращаются в плотный ночной рынок уличной еды, поддерживающий активность почти без перерыва. Рынок, начавшийся с перемещения могил, сгоревший целиком и поднявшийся снова, по-прежнему не позволяет себе часа тишины. Что удерживает эту непрерывность, EarGuide разбирает на этой последней остановке.
