Съёмочная площадка
Аудиогид Лавка рисового тофу Лю Сяоцин
Прилавок с рисовым тофу рядом с небольшой каменной аркой, который предание считает лавкой Лю Сяоцин из «Hibiscus Town». Фильм Се Цзиня рассказывал о наказании слишком преуспевшей торговки, а в итоге подарил имя, славу и доход всему городку.
- 20 мин аудио
- Кино и местная кухня
Лавка рисового тофу Лю Сяоцин, дом № 113 в Фужунчжэне, — старейшая из всех лавок ми доуфу в городке, и более двадцати лет в ней принимают журналистов и знаменитостей. Её слава началась с «Hibiscus Town», фильма Се Цзиня по роману Гу Хуа, удостоенному премии Мао Дуня в 1982 году: натурные сцены снимали в Ванцуне, уезд Юншунь, а интерьеры — в павильоне Шанхайской киностудии. В 1987 году фильм получил премию за лучший фильм на «Золотом петухе» и «Ста цветах», а Лю Сяоцин стала лучшей актрисой на обеих, в 1988-м — «Хрустальный глобус» в Карловых Варах. Успех привёл туризм в деревню примерно с 2000 жителей, которая в 2007 году официально сменила название на Фужунчжэнь, «городок гибискуса».
Парадокс подают в каждой миске. В вымысле Ху Юйинь, торговку, которую в народе зовут «Си Ши тофу», наказывают за процветание с лотком острого рисового тофу: бригада Движения четырёх чисток разжалует её в уборщицы. За кадром скромный рисовый гель стал визитной карточкой городка, открылись десятки лавок, а в мае 2021 года владелец этой, Ян Юньчунь, насчитывал более 3000 мисок в день, с очередью даже в будни.
Что посмотреть
- Фасад дома № 113 — Старейшая в городке лавка рисового тофу, которую предание называет местом съёмок
- Каменная арка целомудрия — Небольшой пайфан, по которому находят дом из фильма
- Стена фотографий — С визитом Си Цзиньпина 1997 года на самом заметном месте фасада
- Миска ми доуфу — Кубики рисового геля в бульоне с красным маслом чили, теперь нарезанные ромбами
- Улица соперничающих лавок — Вывески с именем Лю Сяоцин, каждая из которых объявляет себя настоящей
Рядом с небольшой каменной аркой целомудрия на деревянном доме висит вывеска 刘晓庆米豆腐, Liu Xiaoqing Mi Doufu, и табличка с номером 113. Это Лавка рисового тофу Лю Сяоцин, старейшая из лавок ми доуфу в городке, и именно её предание считает декорацией, где актриса торговала рисовым тофу в «Hibiscus Town» (1986). Когда снимали фильм, это место даже так не называлось: это был Ванцунь, деревня примерно с 2000 жителей уезда Юншунь в Сянси. Кино привело туризм, и в 2007 году городок официально принял имя Фужунчжэнь, «городок гибискуса» — как роман Гу Хуа и фильм Се Цзиня.
История Лавки рисового тофу Лю Сяоцин во многом и есть история этого фильма. Роман, опубликованный в 1981 году, получил премию Мао Дуня в 1982-м; в 1985 году, после отказа пекинской студии, Гу Хуа понёс сценарий на Шанхайскую киностудию, директор которой Сюй Саньчу поручил фильм Се Цзиню, написавшему сценарий вместе с писателем А Чэном. Благодарность городка стала видна в 2008 году: когда умер Се Цзинь, Фужунчжэнь устроил прощание, на которое пришло более 10 000 жителей. Даже география здесь не совсем мирная: фильм помещает свой вымышленный городок на границу Хунани, Гуандуна и Гуанси, а роман описывает горы юга Хунани, далеко от Сянси, хотя какой-то источник утверждает, что Гу Хуа поместил действие именно в уезд Юншунь.
Что посмотреть в Лавке рисового тофу Лю Сяоцин: фасад дома № 113 и стену фотографий, каменную арку-ориентир, улицу, где несколько вывесок с именем актрисы объявляют себя настоящими, и прежде всего миску ми доуфу. Какой именно дом использовали при съёмках, остаётся спорным: китайская Википедия и один из путевых рассказов указывают на № 113, другой путеводитель помещает «самый подлинный» возле пайфана, а ни один документ о съёмках и ни один официальный источник этого не закрепляет. Эта игра вымысла и реальности — нить, которую аудиогид ведёт на трёх остановках, от двери до стола.
Лавка находится в нескольких минутах от Каменной улицы Пяти ли, старой торговой артерии городка, и от Большого водопада Фужунчжэня, водопада, давшего Фужунчжэню его девиз.
Каменная арка, указывающая на съёмочную площадку
Каменная арка целомудрия
Кратко об этой остановке
Отправная точка — небольшой пайфан, невысокая каменная арка целомудрия, по которой находят лавку. Рядом деревянный дом № 113 — по местному преданию, декорация, где Лю Сяоцин продавала ми доуфу, устраивала пир с соседями и была обличена вместе с Цзян Вэнем. Задокументировано другое: натурные сцены «Hibiscus Town» снимали в Ванцуне, а интерьеры строили в павильоне Шанхайской киностудии, то есть улицы этого городка были декорацией фильма.
У фасада есть ещё один, более свежий слой истории. На внешней стене висят фотографии, и на самом заметном месте — снимок визита Си Цзиньпина, тогда заместителя секретаря партии в провинции Фуцзянь, в эту лавку в 1997 году; сегодня это точка для фото.
Неясно и то, как актриса попала за этот прилавок. По одной версии, Лю Сяоцин добилась роли упорством, четыре раза написав Се Цзиню одну и ту же фразу: «поверьте мне, я обязательно справлюсь», пока не убедила режиссёра, никогда не приглашавшего звёзд; по другой, Се Цзинь в 1986 году сам разыскал её на роль Ху Юйинь. Под аркой рассказ сводит обе истории лицом к лицу, и обе живы до сих пор.
Преуспевающая торговка, ставшая уборщицей
Прилавок дома № 113
Кратко об этой остановке
У прилавка № 113 вымысел накладывается на настоящее. В романе Гу Хуа селяне называют Ху Юйинь «сестрой Хибискус», её лоток ми доуфу самый процветающий в округе, а в 1964 году она с мужем Ли Гуйгуем своим трудом строит новый дом. Вне книги её знают как «Си Ши тофу», прозвище, сравнивающее её с легендарной красавицей древнего Китая. В фильме Лю Сяоцин играет её торговкой острого рисового тофу: в 1964 году в селение приезжает бригада Движения четырёх чисток, и она оказывается разжалованной в уборщицы рядом с Цинь Шутянем, которого играет Цзян Вэнь. В основе всего — реальная женщина: роман родился в 1978 году из истории односельчанки из Сянси, дважды овдовевшей и считавшей себя виновной в «убийстве мужей».
Фильм едва не остался без премьеры. Накануне китайского Нового года 1987-го предпоказы в Пекине и Шанхае вызвали обвинения в «очернении социализма» и требования запретить его, и Се Цзиню пришлось переделать чувствительные кадры, чтобы картина вышла на экраны. На экране была и другая дерзость: поцелуй примерно в четыре минуты между двумя героями, потрясший тогдашнюю публику.
Эта любовь не была лишь вымыслом. Во время съёмок 1986 года Лю Сяоцин и Цзян Вэнь по-настоящему влюбились; как вспоминала актриса, Се Цзинь заметил это и в любовных сценах просил каждого представлять лицо другого, и эти дубли выходили особенно естественными. У прилавка аудиогид рассказывает, что этот лоток значил в вымысле и почему преуспевать могло быть грехом.
Миска, переименовавшая Ванцунь
Миска ми доуфу
Кратко об этой остановке
Последняя остановка — низкие столики на улице, перед миской: кубики рисового геля в бульоне с красным маслом чили, которые сегодня режут ромбами, а не квадратами, как в фильме. Ми доуфу — зерновой гель: рис замачивают, мелют с водой, процеживают, варят и дают остыть до состояния геля. В 2007 году Университет Цзишоу, расположенный в столице Сянси, разработал рецепт, сочетающий рис и кукурузу с 1 % негашёной извести.
После фильма это скромное блюдо превратилось из уличного лотка в визитную карточку Фужунчжэня, в городке открылись десятки лавок рисового тофу; вдоль улицы несколько вывесок используют имя Лю Сяоцин и объявляют себя настоящими. Это видимый след эффекта, превратившего Ванцунь с населением около 2000 человек в 1986 году в туристическое направление, переименованное в Фужунчжэнь в 2007-м.
У лавки № 113 очередь даже в будни. В мае 2021 года её владелец Ян Юньчунь насчитывал более 3000 мисок в день, и жест многих посетителей почти неизменен: миска ми доуфу, а потом лепёшка с полынью. Для многих это не перекус, а паломничество на съёмочную площадку. Остротой чили рассказ замыкает круг между торговкой, наказанной за процветание, и городком, процветавшим благодаря ей.
