Кінодекорація
Аудіогід Крамниця рисового тофу Лю Сяоцін
Прилавок із рисовим тофу біля маленької кам'яної арки, який традиція називає прилавком Лю Сяоцін із «Hibiscus Town». Фільм Се Цзіня розповідав про кару надто заможної торговки і зрештою дав імена, славу й заробіток усьому містечку.
- 20 хв аудіо
- Кіно й місцева кухня
Крамниця рисового тофу Лю Сяоцін, що за номером 113 у Фужунчжені, — найстарша з усіх крамниць мі доуфу містечка й уже понад двадцять років приймає медіа та знаменитостей. Її слава походить від «Hibiscus Town», фільму Се Цзіня за романом Гу Хуа, лауреата премії Мао Дуня 1982 року: екстер'єри знімали у Ванцуні, повіт Юншунь, а інтер'єри — у павільйоні Shanghai Film Studio. 1987 року він здобув приз за найкращий фільм на «Золотому півні» та «Ста квітах», а Лю Сяоцін — нагороду найкращій акторці на обох, а 1988-го — «Кришталевий глобус» у Карлових Варах. Успіх приніс туризм у селище приблизно з 2000 мешканцями, яке 2007 року офіційно змінило назву на Фужунчжень, «містечко гібіскуса».
Парадокс подають у кожній мисці. У вигадці Ху Юїнь, торговку, відому в народі як «Сіші з тофу», карають за те, що вона розбагатіла на своєму лотку з гострим рисовим тофу: бригада Руху чотирьох чисток знижує її до підмітальниці. За екраном той скромний рисовий гель став символічною стравою містечка, відкрилися десятки крамниць, а в травні 2021 року власник цієї, Ян Юньчунь, рахував понад 3000 мисок на день, із чергою навіть у будні.
Що подивитися
- Фасад за номером 113 — Найстаріша в містечку крамниця рисового тофу, яку традиція вважає місцем зйомок
- Кам'яна арка цнотливості — Невеликий пайфан, що слугує орієнтиром для пошуку будинку з фільму
- Стіна з фотографіями — З візитом Сі Цзіньпіна 1997 року на найвидніших місцях фасаду
- Миска мі доуфу — Кубики рисового гелю в бульйоні та олії з червоним чилі, нині нарізані ромбами
- Вулиця суперницьких крамниць — Вивіски з ім'ям Лю Сяоцін, що проголошують себе справжніми
Біля маленької кам’яної арки цнотливості дерев’яний будинок виставляє вивіску 刘晓庆米豆腐, Liu Xiaoqing Mi Doufu, і табличку з номером 113. Це Крамниця рисового тофу Лю Сяоцін, найстарша з крамниць мі доуфу містечка, яку традиція ототожнює з декорацією, де акторка торгувала рисовим тофу у «Hibiscus Town» (1986). Коли знімали фільм, це місце навіть не так називалося: це був Ванцунь, селище з приблизно 2000 мешканців повіту Юншунь, у Сянсі. Кіно принесло туризм, і 2007 року містечко офіційно прийняло назву Фужунчжень, «містечко гібіскуса», таку саму, як назва роману Гу Хуа й фільму Се Цзіня.
Історія Крамниці рисового тофу Лю Сяоцін значною мірою є історією цього фільму. Роман, виданий 1981 року, здобув премію Мао Дуня 1982-го; 1985 року, після відмови пекінської студії, Гу Хуа відніс сценарій до Shanghai Film Studio, директор якої, Сюй Санчу, доручив фільм Се Цзіню, що підписав сценарій разом із письменником А Ченом. Вдячність містечка стала помітною 2008 року: коли помер Се Цзінь, Фужунчжень влаштував йому прощання, на яке прийшли понад 10 000 мешканців. Навіть географія не зовсім безконфліктна: фільм розміщує вигадане містечко на межі Хунані, Гуандуна і Гуансі, а роман описує гори півдня Хунані, далеко від Сянсі, хоч одне джерело стверджує, що Гу Хуа вмістив його саме в повіті Юншунь.
Що подивитися в Крамниці рисового тофу Лю Сяоцін: фасад за номером 113 і його стіну з фотографіями, кам’яну арку, що слугує орієнтиром, вулицю, де кілька вивісок з ім’ям акторки проголошують себе справжніми, і насамперед миску мі доуфу. Який саме будинок використали на зйомках, досі спірно: китайська Вікіпедія й один із мандрівних описів вказують на номер 113, інший путівник розміщує «найсправжнішу» біля пайфана, а жоден документ зйомок і жодне з опрацьованих офіційних джерел цього не фіксує. Ця гра між вигадкою і дійсністю — нитка, якою аудіогід іде трьома зупинками, від дверей до столу.
Крамниця за кілька хвилин від Вулиці кам’яних плит п’яти лі, давньої торгової артерії містечка, та від Великого водоспаду Фужунчженя, водоспаду, що дає Фужунчженю його гасло.
Кам’яна арка, що вказує на декорацію
Кам'яна арка цнотливості
Коротко про цю зупинку
Відправна точка — невеликий пайфан, не надто висока кам’яна арка цнотливості, що слугує орієнтиром для пошуку крамниці. Поруч дерев’яний будинок за номером 113 є, за місцевою традицією, декорацією, де Лю Сяоцін торгувала мі доуфу, влаштовувала бенкет із сусідами й була викрита разом із Цзян Венем. Задокументовано, що екстер’єри «Hibiscus Town» знімали у Ванцуні, а інтер’єри будували в павільйоні Shanghai Film Studio: вулиці цього містечка були декорацією фільму.
Фасад зберігає ще один, новіший пласт історії. На зовнішній стіні висять фотографії, і та, що на найвидніших місцях, фіксує візит, який 1997 року до крамниці здійснив Сі Цзіньпін, тоді заступник секретаря партії провінції Фуцзянь; нині це точка для світлин відвідувачів.
Не зрозуміло й те, як акторка опинилася за цим прилавком. Одна версія стверджує, що Лю Сяоцін заслужила роль наполегливістю, чотири рази написавши Се Цзіню однією фразою: «Повірте мені, я неодмінно впораюся», — доки не переконала режисера, який ніколи не наймав зірок; інша запевняє, що саме Се Цзінь шукав її 1986 року на роль Ху Юїнь. Під аркою розповідь ставить обидві історії, що досі живі, одну навпроти одної.
Заможна торговка, обернена на підмітальницю
Прилавок за номером 113
Коротко про цю зупинку
Перед прилавком за номером 113 вигадка накладається на сьогодення. У романі Гу Хуа містечко називає Ху Юїнь «сестрою Гібіскус», її лоток із мі доуфу найпроцвітаючіший у місці, а 1964 року вона разом із чоловіком Лі Гуйгуєм власною працею зводить новий дім. За межами книжки її знають як «Сіші з тофу», прізвисько, що порівнює її з легендарною красунею давнього Китаю. У фільмі Лю Сяоцін грає її торговкою гострого рисового тофу: 1964 року до містечка приїздить бригада Руху чотирьох чисток, і вона зрештою опиняється знижена до підмітальниці поруч із Цінь Шутянем, якого грає Цзян Вень. В основі всього лежить справжня жінка: роман народився 1978 року з історії сусідки з Сянсі, яка двічі овдовіла й вважала себе винною у «вбивстві чоловіків».
Фільм ледь не залишився без прем’єри. Напередодні китайського Нового року 1987-го попередні покази в Пекіні та Шанхаї викликали звинувачення в «очорненні соціалізму» і вимоги заборони, і Се Цзінь мусив підправити чутливі кадри, щоб він дійшов до залів. Була й інша зухвалість на екрані: чотирихвилинний поцілунок двох головних героїв, що вразив тогочасну публіку.
Це кохання не було лише вигадкою. Під час зйомок 1986 року Лю Сяоцін і Цзян Вень закохалися по-справжньому; за спогадами акторки, Се Цзінь це помітив і в любовних сценах просив кожного уявляти обличчя іншого, і ті дублі виходили особливо природно. Перед прилавком аудіогід розповідає, що цей лоток означав у вигадці і чому процвітати могло бути гріхом.
Миска, що перейменувала Ванцунь
Миска мі доуфу
Коротко про цю зупинку
Остання зупинка — за низькими столиками на вулиці, перед мискою: кубики рисового гелю, політі бульйоном та олією з червоним чилі, які нині нарізають ромбами, а не квадратами, як у фільмі. Мі доуфу — зерновий гель: зерно замочують, мелять з водою, проціджують, варять і дають охолонути, поки не утвориться гель. 2007 року університет Цзишоу, столиці Сянсі, розробив рецепт, що поєднує рис і кукурудзу з 1 % негашеного вапна.
Після фільму ця скромна страва з вуличного лотка перетворилася на символічну страву Фужунчженя, і в містечку відкрилися десятки крамниць рисового тофу; уздовж вулиці кілька вивісок вживають ім’я Лю Сяоцін і проголошують себе справжніми. Це видимий слід ефекту, що перетворив Ванцунь, 1986 року з лише близько 2000 мешканців, на туристичний пункт призначення, перейменований 2007-го на Фужунчжень.
Перед крамницею за номером 113 вишиковується черга навіть у будні. У травні 2021 року її власник Ян Юньчунь рахував понад 3000 мисок на день, а жест багатьох відвідувачів майже сталий: миска мі доуфу, а потім коржик із полином. Для багатьох це не перекус, а паломництво до декорації фільму. З пекучістю чилі розповідь замикає коло між торговкою, покараною за процвітання, і містечком, що процвіло завдяки їй.
