Исторический рынок
Аудиогид Псар Час (Psar Chas)
Старейший рынок центра Сиемреапа собирает на берегу реки кольцо лавок с шёлком и буддами, а внутри — ряды с прахоком и сушёной рыбой, где закупаются местные жители.
- 45 мин аудио
- Кхмерский рынок и колониальное наследие
Псар Час буквально означает «Старый рынок» и занимает юг центра Сиемреапа, между Паб-стрит и рекой, на перекрёстке улицы 9 с Хоспитал-роуд. Это ориентир для адресов города: многие заведения указывают свои адреса относительно него. История Псар Час связана с историей самого городка, который вырос после франко-сиамского договора 1907 года.
Контраст — ключ к этому месту. Снаружи кольцо лавок с шёлком, серебряными изделиями, резьбой по дереву и камню и фигурами Будды для посетителя. Внутри — кхмерская кладовая: мешки риса, сушёная рыба, свиные колбаски и стеклянные банки с прахоком, пастой из ферментированной рыбы. Даже у слова «псар» есть путь: через малайский или тямский оно восходит к персидскому «базар».
Что посмотреть
- Полузакрытый кхмерский рынок у реки Сиемреап, в центре города
- Внешнее кольцо с шёлком, серебром, резьбой и буддами напротив рядов с прахоком и сушёной рыбой
- Шофхаусы в духе французской колониальной и китайской архитектуры вокруг рынка
- Лавки с едой: кхмерские супы, багеты и лягушки на гриле
- Ват Преах Пром Рат — прибрежная пагода с основанием, приписываемым преданию
Знакомство с Псар Час, Старым рынком Сиемреапа, начинается с понимания того, откуда взялся окружающий его город. Сиемреап находился под сиамским владычеством с 1795 по 1907 год; по франко-сиамскому договору того года он перешёл к Французскому Индокитаю и начал расти. Создание Conservation des monuments d’Angkor превратило небольшой прибрежный городок в городское ядро вокруг Conservation, административного квартала, рынка и дорог к Тонлесапу, и таким, небольшим, он оставался до середины XX века. История Псар Час во многом и есть история этого ядра. Его название, ផ្សារចាស់ по-кхмерски, пишется также Псах Час, Пшар Час или Псар Чаа и не соответствует одноимённому рынку в Пномпене. Полностью маршрут, с анекдотами, которые не вмещаются на страницу, раскрывается при прохождении с аудиогидом. У окружающего города есть свой мемориал в Ват Тмей, а повседневная жизнь Тонлесапа продолжается в Кампонгплуке.
Мост через реку, основавшую город
Мост Старого рынка
Кратко об этой остановке
Маршрут начинается на мосту Старого рынка, откуда виден русло реки Сиемреап и противоположный берег. Отсюда понятна география: рынок занимает юг центра, между Паб-стрит и рекой, а вода объясняет, почему городок возник именно здесь, с дорогами к Тонлесапу.
После договора 1907 года и создания Conservation des monuments d’Angkor рынок стал частью остова колониального города рядом с административным кварталом. Так посетитель находит точку, где река, рынок и город объясняют друг друга.
На другом берегу пагода Ват Бо хранит неожиданное окно в ту суету. Её стены рассказывают Реамкер, камбоджийскую версию «Рамаяны», в панелях, расположенных как лоскутное одеяло, и среди эпических героев вклиниваются рыночные сцены колониального Сиемреапа: китайский торговец, курящий опиум, французский офицер и французские солдаты перед традиционным танцем. Это спорная история, а самая неожиданная деталь раскрывается при прослушивании рассказа прямо на месте.
Шёлк и будды на нулевом километре
Внешнее кольцо лавок с сувенирами
Кратко об этой остановке
Южная сторона под навесами открывает внешнее кольцо лавок: шёлк, серебряные изделия, футболки, резьба по дереву и камню и фигуры Будды. Это лицо рынка, рассчитанное на посетителя, хотя Псар Час обслуживает одновременно и местных жителей, и туристов.
Это кольцо также служит компасом. Псар Час — ориентир для адресов центра Сиемреапа, и многие заведения указывают свой адрес относительно него, так что «нулевой километр» туристического города совпадает с районным рынком.
Стоит и закрепить название. Псар Час буквально означает «Старый рынок» и не должен смешиваться с одноимённым рынком столицы, Пномпеня.
Прахок и слово, пришедшее из Персии
Ряды с прахоком и сушёной рыбой
Кратко об этой остановке
Внутренние проходы продовольственного рынка — это Псар Час местных жителей: мешки риса, сушёная рыба, свиные колбаски, овощи, фрукты и стеклянные банки с прахоком, пастой из ферментированной рыбы. Дальше выстроились кухни и столы с супами, багетами и фаршированными лягушками на гриле, чтобы поесть тут же.
По преданию, багеты и пряные лягушки в некоторых лавках — наследие французской колониальной эпохи, тогда как другие готовят кхмерские супы с красным острым перцем и арахисом. В одном проходе читается история поглощённой колониальной кухни.
У самого слова этого места своя история: «псар» или «псах», рынок по-кхмерски, происходит от «пасар», заимствованного из малайского или тямского, а обе формы восходят к персидскому «базар». Целый торговый путь умещается в одном слове, чей полный путь оставлен для аудиогида.
Уцелевшие шофхаусы и война громкоговорителей
Шофхаусы улицы 9
Кратко об этой остановке
На улице 9 вокруг рынка сохранились шофхаусы в две-три этажа, с лавкой на фасаде, складом или комнатой позади и жильём на верхних этажах. Их архитектура смешивает французское колониальное и китайское, и несколько из них окружают рыночную площадь.
Эти здания тоже уцелевшие. В 1975 году захват власти красными кхмерами прервал реставрации Ангкора, закрыл местный центр Французской школы Дальнего Востока и сильно повредил городскую и социальную ткань Сиемреапа.
В квартале отсюда Паб-стрит рассказывает другую историю. С 2000-х годов приток иностранного капитала заполнил окрестности рынка небольшими отелями, а улица стала ночной артерией огней и музыки в городе. По документированному преданию, всё началось в конце девяностых с единственного заведения, Angkor What? Bar, которому Temple Club противопоставил музыкальную войну поп-музыки на полную громкость. Улицу 8 в итоге окрестили Паб-стрит, а Angkor What? закрылся в конце 2025 года.
Старейшая пагода в ста метрах от шума
Ват Преах Пром Рат
Кратко об этой остановке
Вдоль берега ворота Ват Преах Пром Рат открывают внезапную тишину после шума рынка. Основание пагоды, согласно преданию, датируют 1915 годом, а её главный вихеар построен в 1945 году.
Но память места гораздо старше. Рассказывают, что это старейшая пагода Сиемреапа: по преданию, она уже была монастырём в XIII или XIV веке, а закрепилась в начале XVI века, когда семья Та Пума и Йеах Рата подарила землю, на которой она стоит.
Это легенда об основании, превращающая землю храма в подарок семьи с именем, за века до появления рынка, который окружает её сегодня. Остальная часть истории лучше слушается у самых ворот, с аудиогидом.
