Исторический рынок
Аудиогид Цветочный рынок Пак Клонг Талат (Pak Khlong Talat)
Прежде чем пахнуть жасмином, этот берег Чао Прайя был плавучим рынком и рыбной пристанью. Сегодня рынок не закрывается никогда, а с его прилавков уходят гирлянды, которые оказываются в руках бангкокских будд.
- 30 мин аудио
- Круглосуточно
Пак Клонг Талат означает «рынок у устья канала»: он занимает улицу Чак Пхет и соседние улочки, у Чао Прайя и южной оконечности старого городского рва. На одном и том же участке сменились плавучий рынок при Раме I, большая рыбная пристань при Раме V, рынок овощей и фруктов и, наконец, оптовый цветочный рынок, который сегодня работает круглосуточно.
Цветы приезжают на рассвете из Накхонпатхома, Самутсакхона и Самутсонгкхрама, а прохладолюбивые — из Чиангмая и Чианграя. Здесь жасмин покупают мешками, чтобы нанизывать подношения-гирлянды. Десятилетиями один и тот же метр тротуара принадлежал нескольким владельцам, делившим его по часам, пока в 2016 году город не решил очистить тротуары.
Что посмотреть
- Мастерские пхуанг малай — Жасмин и бархатцы мешками для гирлянд, которые приносят в храмы и на кладбища
- Государственный рынок 1953 года — Первое отделение Организации рынков, дом 26–28 по улице Чак Пхет
- Тапхан Пла — Старая рыбная пристань, куда при Раме V привозили рыбу с реки Тха Чин
- Yodpiman River Walk — Старый склад и причал, вновь открытые в 2016 году с террасой над Чао Прайя
- Мемориальный мост — Мост 1932 года, замыкающий рынок с юга, перестроенный в 1949-м
Немногие сцены объясняют Бангкок так хорошо, как та, что повторяется каждое утро на рассвете в Пак Клонг Талат. Название означает «рынок у устья канала»: рынок раскинулся у Чао Прайя, рядом с южной оконечностью Клонг Кху Мыанг Доем, старого городского рва, и занимает улицу Чак Пхет и прилегающие улицы до Мемориального моста. Он работает круглосуточно, но пик приходится на время до рассвета, когда лодки и грузовики разгружают цветы из провинций.
История Пак Клонг Талат — это стопка рынков, наложенных друг на друга на одном участке. При Раме I (1782–1809), основателе Бангкока как столицы, здесь торговали с лодок, на плавучем рынке. Затем появились рыбная пристань, известная как «Тапхан Пла», рынок овощей и фруктов и, наконец, цветы. О точном происхождении источники расходятся: один относит торговлю уже к эпохе Тонбури (1767–1782), а тайская «Википедия» возводит заселение окрестностей к Аюттхае. Неясно и то, откуда взялась цифра, которую повторяет пресса, будто это четвёртый по величине цветочный рынок мира и третий по орхидеям: исходного рейтинга никто не называет.
Чтобы понять, что посмотреть на Пак Клонг Талат, мало просто пройтись среди роз и орхидей. Архитектура Пак Клонг Талат — это торговые дома-шопхаусы улицы Чак Пхет, государственный рынок, родившийся из указа 1953 года, и старый склад Йодпиман на реке, и каждый хранит свою эпоху. Аудиогид EarGuide проходит эти слои в четыре остановки, от аромата жасмина до террасы над Чао Прайя.
Гирлянды, которые плетут здесь, оказываются на алтарях вроде Ват Пхо, в нескольких минутах ходьбы, а вниз по реке на восток находится Чайнатаун, другой большой торговый квартал этого берега.
Жасмин мешками для рук Будды
Мастерские пхуанг малай
Кратко об этой остановке
Маршрут начинается среди лотков с гирляндами на улице Чак Пхет, ряда двух-четырёхэтажных шопхаусов с навесами и товаром, сложенным до самой мостовой: розы, орхидеи, хризантемы и оптовые охапки цветов. На прилавках вручную нанизывают бутоны жасмина, бархатцев и роз, рядом лежат горы жасмина и мешки бархатцев навалом. Большая часть этих цветов едет из Накхонпатхома, Самутсакхона и Самутсонгкхрама; прохладолюбивые сорта спускаются из Чиангмая или Чианграя на севере страны.
Тех, кто покупает здесь мешками, — нанизывателей пхуанг малай, гирлянд-подношений, — часто составляют бедные городские торговцы. Одна из них, малай чай диао, — та, что оставляют в дар и кладут в руки статуям в храмах и на кладбищах. Значительная часть цветов, украшающих бангкокских будд, начинает свой путь на этих прилавках.
Календарь меняет рынок каждое 12 августа, в День матери в Таиланде. Жасмин, символ чистой любви, — цветок матерей, и накануне толпа заполняет участок улицы Чак Пхет до улицы Махарат. Бутоны продают литрами, как жидкость, а цена следует за урожаем: в 2018 году литр стоил 200–300 бат, а в 2019-м, при хорошем цветении, всего 100. Что происходит с этой ценой в год дождей и холода, — одна из деталей, которые повествование оставляет для этой точки.
Рыбная пристань, ставшая цветочной
Государственный рынок Организации рынков
Кратко об этой остановке
Вторая остановка — у входа на государственный рынок, дом 26–28 по улице Чак Пхет. Под ароматом скрыта другая история: в эпоху Раттанакосин это место было большой рыбной пристанью, снабжавшейся напрямую с реки Тха Чин в Самутсакхоне. При Раме V (1868–1910) здесь всё ещё торговали рыбой, и место называли «Тапхан Пла» — рыбная пристань.
Позднее рыбная торговля переместилась в Хуа Лампонг, а старая пристань превратилась в рынок сельскохозяйственных продуктов, овощей, фруктов и свежих цветов, и остаётся им до сих пор. 19 ноября 1953 года, при правительстве маршала Плэка Пибунсонграма, королевский указ создал Организацию рынков (Онгкан Талат), чтобы упорядочить торговцев, толпившихся у Ват Пхо. Её первое отделение — как раз этот публичный рынок, по-прежнему ориентированный на оптовую торговлю овощами и фруктами.
Специализация на цветах укрепилась, когда Талат Тхай, большой оптовый рынок на окраине Бангкока, перетянул к себе оптовую торговлю овощами и фруктами. Как указ 1953 года и периферийный рынок в итоге определили, чем торгуют на этих улицах сегодня, — нить, которую аудиогид ведёт у входа.
Пустые тротуары после выселения 2016 года
Тротуары улицы Чак Пхет
Кратко об этой остановке
Напротив частного рынка Сонг Сэрм Касет Тхай, по другую сторону улицы Чак Пхет, красноречивее всего то, чего нет. Эти тротуары были заняты сотнями уличных цветочных лотков, пока с 29 февраля 2016 года Администрация Бангкока не отменила разрешённые точки торговли 359 продавцов и не приказала убрать ещё 809, торговавших вне их. Уличным лоткам пришлось переехать внутрь соседних рынков, среди них — Сонг Сэрм Касет Тхай.
Цифры одной торговки бархатцами с более чем 20-летним стажем на рынке подводят итог перемене: на тротуаре она платила всего 300 бат в месяц за уборку и торговала круглосуточно; переезд в Йодпиман обходился ей в 8000 бат за квадратный метр в месяц при восьми часах использования в день. В тот же год наружные лотки Йодпимана могли торговать только с 18:00 до 06:00, а внутренние и расположенные у берега работали без перерыва.
У тротуара была и своя логика, задокументированный местный обычай: у одного лотка могло быть несколько владельцев, деливших часы между собой. Нарон Плонг-уан, представитель торговцев Йодпимана и Пак Клонг Талат, объяснял это в феврале 2016 года на примере: утром продавали жасмин, днём бархатцы, а ночью розы. Что значило для этих торговцев потерять место, которое делили по сменам, рассказывает повествование на опустевшем тротуаре.
Йодпиман, старый склад, возвращающийся к реке
Yodpiman River Walk
Кратко об этой остановке
Маршрут заканчивается за рынком, в Yodpiman River Walk — трёхэтажном здании колониального стиля, которое 50–60 лет служило складом и старой пристанью. С 1961 года оно входило в цветочный рынок, а в начале 2016 года вновь открылось после реновации как торговая набережная, с цветами на первом этаже и собственным причалом (N6/1) Chao Phraya Express Boat, наследником порта, куда товар прибывал по воде. С террасы на берегу Тонбури видны церковь Святого Креста, Ват Каланьямитр, форт Вичай Присит и пранг Ват Аруна.
Здесь всё и началось. При Раме I отсюда торговали с лодок, и именно цветоводы с берега Тонбури, переправлявшиеся через реку на лодках и продававшие свои местные цветы на тротуаре, первыми превратили старую пристань в цветочный рынок; затем пришли орхидеи и привозные цветы. Дата этого поворота не установлена. Одна исследовательница в 2016 году относила его к «60 лет назад», то есть к середине пятидесятых; здание Йодпиман входит в цветочный рынок с 1961 года, а другой источник связывает его с последующим подъёмом оптового Талат Тхай.
У южной оконечности рынка раскинулся Мемориальный мост (Сапхан Пхут), открытый 6 апреля 1932 года королём Праджадхипоком (Рама VII) в честь 150-летия династии Чакри и основания Бангкока. В его истории есть мрачная глава, спорная в подробностях: по рассказам времён Второй мировой войны, 5 июня 1944 года американские бомбардировщики B-29 совершили свои первые боевые вылеты над Бангкоком, нацелившись на железнодорожные мастерские Маккасан, при этом враждебной силой стала плохая погода. Мост, неоднократно атакованный во время войны, в итоге был выведен союзниками из строя и восстановлен лишь в 1949 году. Что стало с бомбами, не попавшими в цель, — последний поворот звукового маршрута.
