Історичний ринок
Аудіогід Квітковий ринок Пак Клонг Талат (Pak Khlong Talat)
Перш ніж пахнути жасмином, цей берег Чао Прайї був плавучим ринком і рибною пристанню. Сьогодні він ніколи не зачиняється, а з його прилавків виходять гірлянди, що опиняються в руках бангкокських будд.
- 30 хв аудіо
- Відкритий цілодобово
Пак Клонг Талат означає «ринок біля гирла каналу»: він займає вулицю Чак Пхет і сусідні провулки, біля Чао Прайї та південного краю давнього міського рову. На одній і тій самій ділянці змінювалися плавучий ринок за Рами I, велика рибна біржа за Рами V, ринок овочів і фруктів і, зрештою, оптовий ринок квітів, який нині працює цілодобово.
Квіти надходять на світанку з Накхонпатхому, Самутсакхону й Самутсонгхрама, а квіти прохолодного клімату — з Чіангмая і Чіанграя. Тут жасмин купують мішками, щоб нанизувати гірлянди-приношення. Десятиліттями один метр тротуару мав кількох власників, які ділили його за годинами, доки 2016 року місто не вирішило звільнити тротуари.
Що подивитися
- Майстерні пхуанг малай — Жасмин і чорнобривці мішками для гірлянд, які приносять у храми та на кладовища
- Державний ринок 1953 року — Перше відділення Організації ринків, за адресою Чак Пхет, 26–28
- Тапхан Пла — Колишня рибна пристань, куди надходила риба з річки Тха Чін за часів Рами V
- Йодпіман Рівер Волк — Старий склад і причал, знову відкритий 2016 року, з терасою над Чао Прайєю
- Меморіальний міст — Міст 1932 року, що замикає ринок із півдня, відбудований 1949-го
Мало які сцени пояснюють Бангкок так добре, як та, що повторюється щоранку на Пак Клонг Талат. Назва означає «ринок біля гирла каналу»: ринок розташований біля Чао Прайї, поблизу південного краю Клонг Кху Муанг Дом, давнього міського рову, і займає вулицю Чак Пхет та суміжні вулиці аж до Меморіального мосту. Він працює цілодобово, але пік настає перед світанком, коли човни й вантажівки розвантажують квіти з провінцій.
Історія Пак Клонг Талат — це стос ринків, накладених один на одного на одній ділянці. За правління Рами I (1782–1809), засновника Бангкока як столиці, тут торгували з човнів, на плавучому ринку. Потім з’явилися рибна біржа, відома як «Тапхан Пла», ринок овочів і фруктів і, зрештою, квіти. Щодо точного походження джерела не сходяться: одне відносить торгову діяльність уже до доби Тонбурі (1767–1782), а тайська Вікіпедія зводить заселення околиць до Аюттхаї. Незрозуміло також, звідки береться цифра, яку повторює преса, за якою це четвертий за величиною квітковий ринок світу і третій з орхідей: ніхто не вказує рейтинг, звідки вона походить.
Щоб зрозуміти, що подивитися на Пак Клонг Талат, недостатньо прогулятися між трояндами й орхідеями. Архітектура Пак Клонг Талат — це шопхауси вулиці Чак Пхет, державний ринок, що виник з указу 1953 року, і старий склад Йодпіман над річкою, і кожен зберігає іншу епоху. Аудіогід EarGuide проходить ці шари в чотири зупинки, від аромату жасмину до тераси над Чао Прайєю.
Гірлянди, які плетуть тут, опиняються на вівтарях на кшталт Ват Пхо, за кілька хвилин пішки, а за течією річки на схід доходять до Чайнатауна, іншого великого торгового кварталу на березі.
Жасмин мішками для рук Будди
Майстерні пхуанг малай
Коротко про цю зупинку
Маршрут починається серед лотків із гірляндами на вулиці Чак Пхет, ряду дво-чотириповерхових шопхаусів із навісами й товаром, що громадиться аж до вулиці: троянди, орхідеї, хризантеми та оптові в’язки квітів. На прилавках вручну нанизують бутони жасмину, чорнобривців і троянд, поруч із купами жасмину й мішками чорнобривців навалом. Більша частина цих квітів їде з Накхонпатхому, Самутсакхону та Самутсонгхрама; сорти прохолодного клімату спускаються з Чіангмая чи Чіанграя, на півночі країни.
Ті, хто купує тут мішками, — це майстри, що нанизують пхуанг малай, гірлянди-приношення, нерідко бідні торговці міста. Одна з них, малай чай діао, — та, яку залишають як приношення й кладуть у руки статуй у храмах і на кладовищах. Значна частина квітів, що прикрашають бангкокських будд, починає свій шлях на цих прилавках.
Календар змінює ринок щороку 12 серпня, у День матері в Таїланді. Жасмин, символ чистого кохання, — квітка матерів, і напередодні натовп заповнює ділянку вулиці Чак Пхет аж до вулиці Махарадж. Бутон продають літрами, як рідину, і його ціна слідує за врожаєм: 2018 року він коштував 200–300 батів за літр, а 2019-го, за доброго цвітіння, лише 100. Що відбувається з цією ціною в рік дощів і холоду — одна з деталей, які оповідь береже для цього місця.
Рибна пристань, що стала квітковою
Державний ринок Організації ринків
Коротко про цю зупинку
Друга зупинка розташована біля воріт державного ринку, за адресою вулиця Чак Пхет, 26–28. Під ароматом ховається інша історія: за доби Раттанакосін це місце було великою рибною біржею, яку постачали безпосередньо з річки Тха Чін у Самутсакхоні. За Рами V (1868–1910) воно й далі було рибним ринком і мало назву «Тапхан Пла», рибна пристань.
Рибна торгівля потім перемістилася до Хуа Лампхонг, а колишня біржа перетворилася на ринок сільськогосподарських продуктів: овочів, фруктів і свіжих квітів, і цю функцію зберігає донині. 19 листопада 1953 року за уряду маршала Плека Пхібунсонграма королівський указ створив Організацію ринків (Онгкан Талат), щоб упорядкувати торговців, які тиснулися біля Ват Пхо. Її перше відділення — саме цей публічний ринок, що й досі зосереджений на оптовій торгівлі овочами та фруктами.
Спеціалізацію на квітах посилило те, що Талат Тхай, великий оптовий ринок на околиці Бангкока, привабив оптову торгівлю овочами й фруктами. Як указ 1953 року та периферійний ринок зрештою вирішили, що продають на цих вулицях сьогодні, — нитка, якою аудіогід іде біля воріт.
Порожні тротуари після виселення 2016 року
Тротуари вулиці Чак Пхет
Коротко про цю зупинку
Навпроти приватного ринку Сонг Серм Касет Тхай, по той бік вулиці Чак Пхет, найрозмовніше те, чого бракує. Ці тротуари були зайняті сотнями вуличних квіткових лотків, доки з 29 лютого 2016 року Адміністрація столичного району Бангкока не скасувала дозволені місця торгівлі 359 торговців і не наказала прибрати ще 809, що торгували поза ними. Вуличні лотки мали переміститися всередину сусідніх ринків, серед них Сонг Серм Касет Тхай.
Цифри торговки чорнобривцями з понад 20-річним стажем на ринку підсумовують зміну: на тротуарі вона платила лише 300 батів на місяць за прибирання й торгувала цілодобово; переїзд до Йодпіман коштував їй 8000 батів за квадратний метр на місяць за вісім годин використання на добу. Того самого року зовнішні лотки Йодпіман могли торгувати лише з 18:00 до 06:00, тоді як внутрішні й ті, що біля берега, працювали без перерви.
Тротуар мав і власну логіку, задокументований місцевий звичай: один лоток міг мати кількох власників, які ділили годинник. Нарон Плонг-уан, представник торговців Йодпіман і Пак Клонг Талат, пояснював це в лютому 2016 року на прикладі: вранці продавали жасмин, по обіді чорнобривці, а вночі троянди. Що означало для цих торговців втратити простір, який ділили за змінами, розповідає оповідь над звільненим тротуаром.
Йодпіман, старий склад, що повертається до річки
Йодпіман Рівер Волк
Коротко про цю зупинку
Маршрут завершується позаду ринку, на Йодпіман Рівер Волк — триповерховій будівлі колоніального стилю, яка 50–60 років була складом і старим причалом. Із 1961 року вона входила до квіткового ринку, а на початку 2016 року знову відкрилася після реабілітації як торговий променад на березі річки, з квітами на першому поверсі та власною пристанню (N6/1) Chao Phraya Express Boat, спадкоємицею порту, до якого вантажі надходили водою. З тераси на березі Тонбурі видно церкву Святого Хреста, Ват Калаянамітр, форт Вічай Прасіт і пранг Ват Аруна.
Це місце, де все почалося. За Рами I тут торгували з човнів, а першими перетворити стару біржу на квітковий ринок стали квітникарі з берега Тонбурі, які перепливали річку на човнах і продавали свої місцеві квіти на тротуарі; потім з’явилися орхідеї та імпортні квіти. Дата цього повороту не встановлена. Одна істориня 2016 року відносила його до «60 років тому», тобто до середини п’ятдесятих; будівля Йодпіман входить до квіткового ринку з 1961 року, а інше джерело пов’язує його з подальшим розквітом оптового ринку Талат Тхай.
На південному краї ринку простягається Меморіальний міст (Сапхан Пхут), відкритий 6 квітня 1932 року королем Праджадхіпоком (Рамою VII) на пам’ять про 150-річчя династії Чакрі та заснування Бангкока. Його історія має темний розділ, спірний у деталях: за розповідями про Другу світову війну, 5 червня 1944 року бомбардувальники B-29 Сполучених Штатів розпочали свої бойові місії над Бангкоком, із залізничними майстернями Маккасан як ціллю й поганою погодою як ворогом. Міст, що його кілька разів атакували під час війни, зрештою вивели з ладу союзники, і він не був відбудований до 1949 року. Що сталося з бомбами, які не влучили в ціль, — останній поворот звукового маршруту.
